تاریخچه :
 

مرکز تحقیقات تغذیه و بیماریهای متابولیک دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با استفاده از توانایی های علمی و تخصصی اساتید مجرب و در قالب پروژه های تحقیقاتی و پایان نامه های تحصیلات تکمیلی در دانشکده پیراپزشکی اهواز شروع به کار نمود که تأسیس آن در سال 1389 در معاونت توسعه پژوهش و فنآوری وزارت بهداشت و درمان پزشکی مورد تصویب قرار گرفت و طبق رای صادره در دویست و شانزدهمین جلسه شورای گسترش دانشگاه های علوم پزشکی مورخ 1391/3/23 با تاسیس مرکز تحقیقات تغذیه و بیماریهای متابولیک دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی جندی شاپور اهواز موافقت اصولی به عمل آمد.